|
|  | บริษัท ยูนิเวอร์แซล ซิสเท็มส์ จำกัด | | |
|  | | | | |  |  |
 
การตรวจสอบอาหารก่อภูมิแพ้ตกค้าง Food Allergens โดยวิธี Elisa อย่างเฉพาะเจาะจงในการหาปริมาณโปรตีนชนิดที่ก่อภูมิแพ้ในอาหาร และ ยังใช้เป็น Clean Validation ร่วมกับสวอบเพื่อตรวจความสะอาดภาชนะอุปกรณ์ หรือ พื้นผิวที่วางอาหาร
ชุดทดสอบกลูเตน Gluten จากข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต รวมทั้งธัญพืชที่เป็นพันธุ์ลูกผสม
ชุดทดสอบอัลมอนด์ Almond จากถั่วอัลมอนด์ และผลิตภัณฑ์จำพวกถั่วทรีนัท เช่น พีแคนนัท วอลนัท มะคาเดเมีย พีทัทชีโอ
ชุดทดสอบ Hazelnut จากถั่วเฮเซลนัท
ชุดทดสอบ Peanut (Ara 1,2 Heat stable allergens) จากถั่วลิสง
ชุดทดสอบ Crustaceans (Tropomyosin) จากสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำมีเปลือก เช่น กุ้ง ปู
ชุดทดสอบ Beta-Lactoglobulin จากน้ำนมและผลิตภัณฑ์ของนมสัตว์
ชุดทดสอบ Casein จากนมและผลิตภัณฑ์ประเภทนม
ชุดทดสอบ Sesame (2S Albumin)จากเมล็ดงา
ชุดทดสอบ Buckwheat (บัควีท-อาหารเกาหลี อาหารญี่ปุ่น)
ชุดทดสอบ STI & Soy Proteins จากแป้งถั่วเหลือง
ชุดทดสอบ Soy Trysin Inhibitor (STI) จากถั่วเหลืองปรุงสุก
ชุดทดสอบ Ovomucoid & Ovalbumin จากไข่
ชุดทดสอบ Mustrad จากมัสตาร์ด
The European Directive 2003/89/EC includes Mustard as a declared food allergen and as such, must be included where applicable, under the
appropriate labelling laws regarding food allergens.
ผู้ป่วยด้วยโรค Celiac disease ในสหรัฐอเมริกา มีอยู่ประมาณ 2 ล้านคน ที่เป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับภูมิแพ้ชนิด Inherited autoimmune disease โดยอาการของโรคนี้จะถูกกระตุ้นโดยการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนกลูเตน Gluten (Gliadin) ที่ได้จากเมล็ดพืช เช่น ข้าวสาลี
ชุดตรวจข้าวสาลีและธัญพืช Gluten ที่ระดับ 2-4 ppm แบบรวดเร็วใน 5 นาที ( สั่งเพิ่มน้ำยาสกัด ถ้าต้องการทดสอบอาหารที่ปรุงผ่านความร้อน)
ชุดทดสอบถั่วอัลมอนด์ Almond ที่ระดับ 5 ppm
ชุดทดสอบฮาเซลนัท Hazelnut ที่ระดับ 5 ppm
ชุดทดสอบถั่วสิสง Peanut ที่ระดับ 2 ppm
ชุดทดสอบไข่ Whole Egg ที่ระดับ 5 ppm
ชุดทดสอบเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ พีทัทชีโอ Cashew or Pistacchio ที่ระดับ 2 ppm
ชุดทดสอบมะคาเดเมียนัท Macadamia nut ที่ระดับ 5 ppm
ชุดทดสอบบราซิลนัท Brazil nut ที่ระดับ 5 ppm
ชุดทดสอบหญ้า ลูปิน Lupine ที่ระดับ 10 ppm
หมายเหตุ มีชุดทดสอบถั่วหัวช้าง Garbonzo bean (Chick peas) ที่ระดับขีดทดสอบ 0.1 % ใน hazelnut pastes และ oil seed products
ชุดทดสอบที่อยู่ระหว่างการพัฒนา ที่จะจัดจำหน่ายเร็วๆนี้สำหรับ milk, wheat, walnut, soy, celery, mustard, crustaceae |
|
|
| | | | | |
|
