HACCP/GMP Tools

HACCP/GMP Tools รวมเครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ในระบบจัดการความปลอดภัยอาหาร

สวอบSwab ตรวจยืนยันความสะอาดสุขอนามัย บนพื้นผิวสัมผัส อาหาร มือ

เครื่องวัดอุณหภูมิ hygenic stainless steel probe และ เครื่องวัดและลดความชื้น

 

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point ) คือ ระบบประกันคุณภาพของอาหาร

ที่เน้นในด้านความปลอดภัย ใช้ป้องกัน ขจัด หรือลดอันตรายที่อาจจะเกิดขึ้นได้ในกระบวนการผลิต เช่น อันตรายจากเชื้อจุลินทรีย์ สารเคมี และสิ่งแปลกปลอมต่าง ๆ อาทิ เศษแก้ว เศษโลหะ ระบบเอชเอซีซีพี จึงเป็นมาตรฐานสากลที่สร้างความมั่นใจให้แก่ผู้ผลิตและผู้บริโภคสูงขึ้นกว่า ระบบจีเอ็มพี GMP เพราะได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลายทั่วโลก
 
GMP (Good Manufacturing Practice) คือ การจัดการด้านสุขลักษณะของบุคคลและสิ่งแวดล้อมของที่ทำการผลิตรวมถึงสถานที่ วิธีการผลิต เครื่องมือที่ใช้ในการผลิต ทำให้ขั้นตอนการผลิตอาหารมีความปลอดภัยสำหรับผู้บริโภคมากขึ้น โดยเป็นโปรแกรมพื้นฐาน ที่สำคัญของการจัดทำระบบ HACCP โดยต้องใช้เครื่องมือต่างๆ

ระบบ HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) เป็นระบบที่มุ่งเน้นการป้องกันมากกว่าการตรวจสอบผลิตภัณฑ์สุดท้าย

ทำให้มั่นใจว่าอาหารที่ผลิตภายใต้การควบคุมด้วยวิธีนี้ เป็นอาหารที่ปลอดภัยต่อการบริโภค

โรงงานผลิตอาหาร จะต้องได้มาตรฐาน ตามเกณฑ์ทั้ง 6 หมวด ได้แก่ 
1 สถานที่ตั้งและอาคาร
2 เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิต
3 กระบวนการผลิต
4 การสุขาภิบาล
5 การบำรุงรักษาและการทำความสะอาด                                                                                                                                                    6 สุขลักษณะของบุคลากร

จึงต้องอาศัยเครื่องมือต่างๆ ที่ต้องปฏิบัติ ให้ได้มาตรฐาน สำหรับวิธีจัดการและตรวจวิเคราะห์คุณภาพของวัตถุดิบและตรวจจัดการผลิตภัณฑ์จนสำเร็จ

แบบฟอร์มติดต่อกลับ

Visitors: 7,359